E hoje vai ser uma festa!: doces

Docinho de Gelatina

Receita:

1 cx de leite condensado - 395g

1/3 do envelope de gelatina de morango ou outro sabor

1 colheres de margarina

açucar colorido - usei vermelho, pq a gelatina era de morango.

Eu fiz essa saladinha de frutas para o aniversário de 1 ano do Francisco e foi sucesso garantido entre os bebês e as mamães também! =D
O legal dessa receita é que ela é fácil de fazer, não estraga rápido igual a salada de frutas convencional (dura 3 dias na geladeira), não vai nada de açúcar, ou seja, pode oferecer para os bebês sem medo e ainda fica uma delícia!
Vamos a receita?

Ingredientes:

- 1 abacaxi

- 2 mangas

- 4 peras

- 4 maçãs

- 10 ameixas pretas sem caroço

- 10 damascos

- 100 ml de água filtrada

Modo de fazer:

Descascar e cortar as frutas em pedaços pequenos, as peras e as maçãs ficam com cascas. 

Numa forma (usei refratário de vidro) colocar as frutas, adicionar a água, misturar, cobrir com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. 

Depois deste tempo, tirar o papel, mexer e voltar ao forno desligado até esfriar e levar à geladeira.

Pra dar um toque especial, experimente com castanha de caju moída, bolo vegano, granola ou sorvete. (Eu já servi com iogurte natural e granola e ficou divino!)

Nada como fazer um charme e colocar as saladinhas

em potinhos de papinha personalizados, fica lindo não? =D

Espero que gostem da receita tanto quanto eu gosto e se testarem não esqueçam de vir nos contar o que acharam!

Beijo beijo

Alice

Usando frutas no cardápio da festa

Eu acho que uma festa de aniversário não pode ter só porcaria pra comer. Tudo bem que não dá pra dispensar o nosso brigadeiro de cada festa, mas é sempre bom misturar essas coisas com alimentos mais saudáveis, principalmente se estivermos falando de festas de bebê ou crianças pequenas né?
Então, vou deixar aqui uma série de fotos de comidinhas com frutas para vocês verem que incluir isso no cardápio não é tão complicado e pode ser uma delicia! =D
* Todas as fotos foram tiradas do facebook.

Salada de frutas na casca da melancia. E pra combinar, um sorvete. Huummm...

Morangos espetados no palito de churrasco e com cobertura de chocolate, tem coisa melhor?

Olha que legal: você tira a polpa da maçã, coloca uma bola de sorvete dentro e finaliza com uma calda de caramelo.

Bolinhas de frutas na casquinha de sorvete. Fofo né?

Espetinhos de frutas e uma calda de chocolate para molhá-los.

Morangos com chantily. O clichê que deu certo. Hum...

Mais frutas na casquinha de sorvete. Lindo né?

Banana no palito! Como fazer: Peguem uma banana(da sua preferência) corte a ponta de baixo, espete no palito e coloque no freezer. Depois de uma hora tire do freezer e passe no chocolate derretido de sua preferência, aí depois passe no coco e sirva em seguida.

Melancia no palito. Lindo!

Espetinho de frutas. As cores ficaram lindas!

Pirulito de kiwi. Pelas fotos dá pra ver como faz né? Deve ficar bom demais!

Frutas cortadas com o cortador de biscoitos, ideia linda!

Mais uma foto da melancia no palito.

Mais uma da banana com chocolate, só que com mais frescurinhas. =D

E aí, gostaram? Deu até vontade de comer uma fruta, admitam vai? Rsrs...

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Beijo beijo

Alice

O melhor cupcake de chocolate!

Quando minha amiga me pediu para fazer cupcakes de chocolate para o aniversário de 1 ano da filhinha dela, fui atrás da receita perfeita. Vamos combinar, bolo de chocolate é sempre secão e sem graça né? Queria algo diferente e especial.
Achei essa receita aqui e modifiquei até ficar no meu gosto. Vou passar um passo a passo com fotos (miperdoem não sou lá a melhor fotógrafa tá? Rsrs), vamos lá?

Bolo de chocolate

- 1 pote de iogurte natural (não adoçado)

- 2 potes (vc vai usar a mesma medida) de farinha de trigo
- 2 potes de açúcar

- 1/2 pote de óleo

- 4 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó

Bater tudo no liquidificador (começando pelos líquidos), exceto o fermento que você irá acrescentar depois de batido (e misturar com uma colher). Colocar nas forminhas de papel e pôr para assar em forno pré-aquecido em 180 graus. Por volta de 20 a 30 minutinhos está pronto (faça o teste do palito antes de tirar do forno) e rende uns 25 cupcakes!

Recheio - Ganache de chocolate meio amargo

1 barra de chocolate meio amargo (200gr)

1 caixinha de creme de leite

Derreter o chocolate em banho maria, quando tiver tudo derretido, desligar o fogo e misturar o creme de leite. (Difícil né! Haha).

Cobertura - marshmallow cor de rosa (que peguei aqui)

3 claras

1 xícara de açucar

1/2 copo de água
algumas gotas de corante em gel na cor rosa (usei 4 gotas)

Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem. Leve ao fogo médio sem mexer até ficar uma calda em ponto de bala (quando você pega com a colher e ao soltar forma um fio ininterrupto). Reserve. Bata as claras em ponto de suspiro e acrescente a calda sem parar de bater até esfriar e ficar em ponto de marshmallow. Colocar as gotas de corante e bater até misturar bem (vá colocando o corante aos poucos pois ele demora um tempinho até chegar na cor)

A massa nas forminhas

Encher só uns 3/4 da forminha, senão vaza.

Com uma faquinha, cortar o miolo do bolo, reservar a tampinha que sobra.

Rechear com a ganache

fechar o cupcake com a tampinha que estava reservada.

Com um bico de confeiteiro, decorar os cupcakes com a cobertura.

Polvilhar com um granulado bonitinho para dar um charme.

Lindo e gostoso!!

Gente, essa receita fica muito boa pois o iogurte na massa dá toda a diferença e o cacau não deixa o bolo ficar super doce e enjoativo (mas não fica amargo, podem confiar) e misturado com o doce da cobertura dá o tom exato. Sem contar que é ridiculo de fácil de fazer né!

Se tiverem alguma dúvida é só comentarem. =D

Beijo beijo

Alice

Mousse arco íris!

Oi pessoal! Tudo bem com vocês? Estamos em falta com as postagens né? Eu sei, é que está muito corrido por aqui. Hoje falta exatamente um mês para o aniversário do Francisco e mesmo eu decidindo não fazer super produções, não consigo para de pensar nisso. Rsrs...
Bom, para me desculpa do sumiço deixo uma receita super fácil e legal de uma mousse nas cores do arco íris! Gente, fica lindoo e pode acompanhar o bolo arco íris que postamos aqui usado numa festa do mesmo tema, como postamos aqui.
Vamos a receitinha fácil, fácil?

Ingredientes:

- 01 lata de leite condensado;

- 01 lata de creme de leite sem soro;

- 1 copo de suco de maracujá ou limão

- Corantes Alimentício em Gel ;

Basta bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco da fruta escolhida. Antes de levar à geladeira, divida a mistura em pequenas tigelas em proporções iguais.
Acrescente em cada tigelinha o corante (a quantidade dependerá da tonalidade escolhida).

Depois é só preencher os copinhos. Em lojas de artigos para festas costuma ter tacinhas de acrílico que são ideais para crianças.

Para facilitar o preenchimento dos copinhos, utilize um saco confeiteiro ou então coloque em saquinhos plásticos e faça um furo na ponta como mostra na imagem abaixo.

Para se obter o efeito Arco Iris é necessário que sigam a ordem das cores da seguinte maneira:

vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo.

Coloque em tigelas de vidro para que o efeito arco-íris apareça.

Leve a geladeira por aproximadamente 02 horas antes de servir.

Daqui

Beijo beijo

Alice

Brigadeiro de bisnaga - como fazer

Ultimamente eu ando vendo muito em festas esses tais brigadeiros de bisnaga e sempre pensei que fosse super difícil de fazer, mas gente! É fácil demais! Só comprar as bisnagas (que podem ser encontradas aqui) e encher!
Achei esse tutorial super legal no blog da Tati, do Panelaterapia (que adoro!) e vou repassar pra vocês, ok?

Daqui

A bisnaga - Comprada pelo mercado livre, tem 3 tamanhos, mas a mais comum, que mais se usa é de 30g, que é essa da foto. Ela vem branquinha, lacrada de um lado (na tampa) e aberta atrás.

Daqui

Como encher? - Você tem que fazer aquele brigadeiro com creme de leite, bem molinho para conseguir encher (receita--> aqui). A melhor maneira é usar um saco de confeitar ou bisnaga de molho (conforme o vídeo abaixo). Só use o brigadeiro frio, mas não leve à geladeira senão vai ficar duro e impossível de usar nas bisnagas.
Encha até faltar dois dedos e dobre a borda. Embora seja de material metálico, ela é muito fácil de dobrar. Veja:

Rótulo - O rótulo é colado na bisnaga vazia, e requer uma certa habilidade. Você pode fazer o rótulo no photoshop ou outro programa, usando o tema da festa, as cores e fotos que quiser, o problema é que precisa ser em alta definição para a impressão sair legal e não é todo mundo que consegue fazer. Dá para imprimir numa boa em impressoras caseiras, tanto laser como jato de tinta. O papel para impressão desses rótulos é o Glossy Foto Adesivo 135g. Quem preferir fazer em casa e der conta do recado, o tamanho do rótulo para a bisnaga de 30g é 7,3cm x 9,79cm.

Durabilidade: Depois de pronto não pode ir p/ a geladeira. Dura 5 dias fora, depois disso açucara.

Rendimento: Cada receita de brigadeiro igual a que eu indiquei rende cerca de 9 bisnagas de 30g.

Daqui

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Beijo beijo

Alice

Palitinhos de chocolate - como fazer

Post deixado pela Débora e olha, achei tão legal a ideia dos palitinhos que minha mente já viajou! Já pensei em colocar na mesa de doces e guloseimas pra criançada (e porque não os adultos também!) pegar.

Tutorial Super Ziper

Para repetir em casa, recomendo que convidem alguém para ajudar. Sozinho até rola, mas é bem mais cansativo… A Andrea me ajudou na cozinha e nas fotografias. Acompanhe.

Você vai precisar de:
. 1 barra de chocolate meio amargo (usei Hershey’s 40%, talvez o único de supermercado que não leva gordura vegetal)
. 1 pacote de salgadinho Stiksy (tem de rasprar o palitinhos, sabe? Pra tirar o sal)
. confeitos
. bandeja de isopor

1. Comece derretendo o chocolate em banho maria ou no microondas. Passe o chocolate para um copo fundo, assim você poderá ‘mergulhar’ o palitinho com facilidade.

2. Passe o palitinho no chocolate, cobrindo cerca de 2/3 da massa porque vai escorrer e você precisa deixar um pedaço ‘livre’.

3. Faça furos na bandeja de isopor. Você vai usá-la de apoio para o palito com chocolate endurecer.

5. Enfeite com os confeitos. A gente usou um hashi de bambu (feito pelo pai da Andrea) como pinça para colocar coração por coração, mas pode usar uma pinça normal mesmo. O ideal é esperar o chocolate endurecer um pouco para fixar melhor os enfeites senão escorrega tudo. Num dia quente, deixe na geladeira ou no freezer por alguns minutos, para endurecer.